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发表于 2017-8-24 08:49:00 |显示全部楼层
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“剁辣椒怎么在家制作啊?”

自制剁辣椒既好吃又放心

没有任何添加剂和防腐剂

小暖赶紧为大家准备了一份

在家自制剁椒酱的方法~

家庭自制剁辣椒

食材准备

红辣椒 / 蒜 / 姜 / 花椒

盐 / 黄酒 / 橄榄油

第一步

①、选红辣椒整的洗后晾干。(选取新鲜的红辣椒即可,若喜欢辣一点的可以适量加入小米椒。)

第二步

②、然后用剪刀剪成小块,我不喜欢太碎,这样炒菜好用。

第三步

③、大蒜碎、姜末、盐、绍兴黄酒先拌匀腌制半小时,出掉多余的水份。

第四步

(图文源自网络,版权归原作者所有)

④、装入密封罐里,倒入橄榄油/或者白酒封口入就可以了。密封放在阴凉通风的室温中一晚,使其发酵,然后放入冰箱中冷藏保存一周左右即可。 ( 注意:一定不能有生水进入!一定要入冰箱保存!)

小暖有话说

还有一些人会在剁辣椒里加些豆豉,口感更佳。大家可以根据自已的口味来决定加入的配料和分量。喜欢辣的朋友,才做好的剁辣椒隔天即可吃,淋点香油、酱油一拌就是超级下饭的美味。

如果不想自己做,小暖给你推荐这款

无防腐剂、无色素剂、无辣味剂

{ 秘制剁椒酱 }

直接上口,就像一万匹草泥马在舌尖奔腾

热辣沿喉咙一直到胃里,再由头皮传至颈椎

不是干辣,是麻辣鲜香,五感毛孔全都张开

炒菜、拌面还是下饭,有这一瓶就够了


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