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发表于 2017-8-27 13:37:09 |显示全部楼层
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山药可以健脾除湿、益精补气,今天烹饪课堂介绍的山药肉焖鸡蛋条以山药入食,健康味美。

用料:山药粉200克、猪肉500克、鸡肉500克、鸡蛋6个、葱姜各4克、花椒面2克、精盐25克、味精3.5克,芝麻油35克,熟硝2克。

制作工艺:1.将肉绞成肉馅,葱姜切末;

2.肉馅加入葱姜末、花椒面、味精、硝水搅拌一下,再加入清水、山药粉、芝麻油拌匀;

3.鸡蛋打入碗中,加入山药粉搅匀,倒入锅中摊成蛋皮;

4.蛋皮放平抹上肉馅,从尾端卷起,入锅蒸熟;

5.放凉后切片装盘即可。


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