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发表于 2017-8-28 07:47:28 |显示全部楼层
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炒土豆丝吃腻了

炖土豆块吃烦了

炝土豆片不想吃了

蒸土豆乏味了

那今天这个土豆泥塔你还想错过吗

什么?菜菜屋又在搞事情。烤土豆泥塔,确定没有听错。是的,今天的这盘意式黑胡椒土豆泥塔,告别土豆平庸的吃法,传统的土豆,不传统的吃法。

无中生有,多此一举。估计好多小伙伴心里犯嘀咕了。就不能好好吃顿饭吗,土豆就土豆何必搞出这么多花样。 NO!NO!NO!就算是平凡的食材,也要不平凡的吃法,生活的模样不应该就是自己想要的模样吗。(况且现在很多人不都是外貌协会吗)

想哭就哭,想跳就跳。喜怒哀乐,还原生活本来的模样。就算是一盘普通的土豆,也要吃得开心,吃得快乐。

就算没有在凯旋门下挥舞着剪刀手,没有竞技场上“咔嚓”留影。但是却能臆想在明媚的阳光下,一手拿叉,一手红酒杯陶醉的模样。

一台烤箱,一个土豆,黄油,鸡蛋就能成就的美味。像曲奇一样的土豆泥塔是不是很可爱啊。

美食没有国界,地域永远阻挡不了吃的决心。只要你心中所想,美食就在脚下。

意式黑胡椒土豆泥塔

【食材】

土豆1个、鸡蛋1个、黄油25g、黑胡椒粉2g、盐

【做法】

1.提前将原材料准备好

叨叨叨:土豆怎么挑选呢,一般情况下土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

2.将土豆去除泥沙清洗干净,然后切成薄片

叨叨叨:切成薄片是为了节省蒸制的时间,如果你时间有大把,也可以切成块哦(开玩笑啦)

3.鸡蛋只留蛋黄不要蛋清(但是也不要浪费了)

4.将土豆片放在蒸笼里蒸熟

叨叨叨:鉴别土豆是否蒸熟,可以用筷子插进土豆,能轻轻插进去就说明蒸好了。

5.将蒸熟的土豆捣烂成泥,如果你技术够好直接捣烂成泥,如果不能保证那就放入料理机中吧

叨叨叨:泥。泥。泥。一定要捣烂成泥,如果没有完全弄碎,后面放入裱花袋里就挤不出来,影响土豆塔形状。

6.将适量盐放入捣烂的土豆泥中,多少根据个人的口感而定

7.然后将胡椒粉、蛋黄倒入土豆泥中搅拌均匀

叨叨叨:刚刚蒸出来的土豆泥很烫,一定要放凉后再放蛋黄,不然蛋黄就要熟了

8.搅拌好的黑胡椒土豆泥,准备塞进裱花袋里

9.把土豆泥塞进裱花袋里,挤出曲奇的模样,当然你还可以按照你的喜好摆弄成各种模样

叨叨叨:为了防止土豆泥黏在烤盘上,锡箔纸上涂抹一层油,这样就可以防止粘连了

10.烤箱提前10分钟预热,上下火180度25分钟

叨叨叨:每家的烤箱温度不一样,如果你家的烤箱温度偏高,可以缩短烤的时间,为了防止土豆泥表面烤糊,烤制15分钟后盖上一层锡箔纸这样就不会糊了

11.终于半个小时后高逼格的土豆可以吃了,虽然比较麻烦,但是外焦里滑的土豆泥入嘴,瞬间幸福感爆棚


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