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发表于 2017-9-4 08:26:20 |显示全部楼层
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鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。

有多种做法,如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 等。

【制作方法】

第一步:准备开水,酱油,红辣椒,色拉油,盐,鸡精,大葱,大蒜,姜,料酒,草鱼,豆腐,备用

第二步:草鱼头洗净,葱中间一分为二,倒入料酒,海鲜酱油,腌制10分钟

第三步:豆腐切块,用开水悼一下水,备用

第四步:葱姜蒜,红辣椒切丝备用

第五步:鱼头放入油锅中,两面煎至焦黄

第六步:放入葱姜蒜丝,翻炒均匀

第七步:最后倒入豆腐

第八步:倒入腌制鱼剩余的汤汁,淹没豆腐即可,放入红辣椒,中火炖10分钟

第九步:放入盐,味精,调味,大火收汁

第十步:香菜点缀装盘

来源:搜狐美食

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