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我家葱油饼都不用发面,做出来酥脆香软,比外面手抓饼还好吃!

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新手上路

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发表于 2017-10-25 12:40:05 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东
葱油饼, 很传统,很家常的中式面饼, 家家户户都会做, 每家的做法各不相同, 但它那焦脆的口感、诱人的葱香, 总让人们喜欢,今换种吃法,用香肠切成粒和葱搭配然后在饼的表面抹一层蛋液,这样做出来的饼就更香了。
食材:面粉400克、葱末、香肠粒、鸡蛋1个、盐、食用油、适量。
做法:
1、温水慢慢加入面粉中,用筷子搅拌成面絮状。
2、然后揉成面团醒15分钟。
3、葱花,香肠粒备好。
4、碗中打入一个鸡蛋备用。
5、面团醒醒好后揉光滑,然后分成两个小点的面团。
6、取一面团擀成长方形,抹上一层油,均匀的撒上少许盐,再撒上葱花和香肠粒。
7、再从一头给它卷起来,从中间切开。
8、切面朝上放置,盘起来层次更丰富,收尾部分压在面饼底部。
9、 面饼擀成薄饼。
10、平底锅放少许油,放入饼小火烙。
9、烙至两面金黄,在饼的一面抹一层蛋液,翻面煎一下,出锅。
10、将烙好的葱花饼切碎或撕碎吃,一点都不比街头卖的差,不管是谁看了都想吃。
11、我家是每隔几天就要做一次,每次都是瞬间一扫光。

来源:面时代美食生活指南

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发表于 2017-10-25 14:39:20 | 显示全部楼层 | 来自江苏
我吃过这种!!!
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