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发表于 2017-12-13 13:17:08 |显示全部楼层
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茄子是餐桌上的常见美食,热炒、凉拌、煎炸都可以,今天小青的烹饪课堂介绍的是风味茄子的做法,软糯的茄子这么做更好吃。

食材准备:茄子、葱花、蒜片、干辣椒、花椒、盐、玉米淀粉、油、酱油、白糖。

烹饪流程:1.茄子洗净,切成条;

2.放入少许盐,抓匀备用;

3.茄条裹上玉米淀粉,入油锅炸至表皮酥脆;

4.锅热油,放入花椒、干辣椒、葱花、蒜片和一杯酱油、一勺白糖,小火慢熬至起泡;

5.放入炸好的茄条,翻炒均匀,最后撒上芝麻即可。

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