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发表于 2017-12-26 13:31:45 |显示全部楼层
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冬至已过,天气渐渐步入严寒、干冷的阶段,即便万物凋零,生活也要保持清新。今天小青的烹饪课堂教大家的是芦笋百合炒虾仁,鲜嫩的虾仁,洁白的百合,翠绿的芦笋,一道爽脆可口的润燥美食如此简单。

主料:虾仁;

辅料:芦笋、百合;

调料:盐、味精、料酒、葱姜、胡椒粉、淀粉。

烹饪流程:1.虾开背,去虾线,洗净;

2.芦笋去皮,斜刀切段;

3.百合洗净,葱姜切片;

4.虾仁放入盐、料酒腌制入味;

5.虾仁、芦笋、百合依次入锅飞水;

6.锅入底油,爆香小料,入主配料炒匀;

7.水淀粉勾芡,淋明油,调味出锅即可。

青岛新东方小贴士:1.选购芦笋时,以颜色翠绿、无空心、无开裂和质地脆嫩者为佳,芦笋不宜生吃,存放时间也不宜过长;

2.百合不耐高温,易熟,飞水时间不宜过长。


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