请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

威海信息港社区- 威海社区、威海论坛、大威海

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

搜索
查看: 10175|回复: 2

威海花饽饽走出国门!饽饽匠人一月能卖百万

[复制链接]

0

主题

0

帖子

0

积分

新手上路

Rank: 1

积分
0
发表于 2017-12-29 17:04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 | IP未知
在胶东地区,饽饽是最常见的民间面食,用料普通,但工艺精致。放在眼里是艺术,搁在嘴里就是美食。
年年有余、财源滚滚(刺猬)、福禄双全……从结婚到生子,从过年到过寿,300年来,饽饽陪伴着威海人生命中每一个重要的时刻。
老人过寿用“寿桃饽饽”,小寿桃众星拱月,寓意老人多子多福,更为讲究的寿桃饽饽还会添加松鹤延年、富贵花开的元素。一个寿桃,百般心意。
婚庆喜事少不了“龙凤饽饽”,龙凤上游盘绕,梅兰竹菊下游点缀。饽饽的每处细节都极尽考究,一朵菊花几十个花瓣,每一瓣都神态各异,栩栩如生。
汪疃花饽饽非遗传承人于日芬说,过年的时候,家家户户都要做花饽饽,象征来年年年有余,这是胶东人的习俗。
饽饽的主料就是家用的面粉,加上鸡蛋、牛奶调味,和成光滑的面团,在一双巧手里捏捏团团,简单几个步骤,就有了花样。先进发酵箱,再进蒸笼。这一进一出,饽饽就出锅了。隔着一团蒸汽,离远看,它是大馒头,离近看,就是造型各异的花饽饽。
于日芬是威海一带有名的饽饽匠人,她说,民以食为天。吃要代代吃,这代人吃,下一代人也得吃,所以她选择了这条非物质文化遗产传承之路。还没到元旦,她已经接到了来自浙江的春节饽饽订单。春节期间也是饽饽的订购旺季,去年一整个腊月,于日芬手里的活一日没停,短短30天,她卖了120万块钱的花饽饽。近处的有威海本地的订单,远的甚至到了俄罗斯、阿拉伯。
于日芬的第一个国外的客户来自韩国。她去医院里看望一个朋友,带了一箱饽饽。朋友在医院一打开,病房里的韩国老板就被花饽饽吸引住了,一下子定购了160箱。这第一笔来自国外的订单,让于日芬意外又惊喜:“咱现在都能出口了,咱的胶东花饽饽。真是走出了国门,走向了世界了。”
走出国门的花饽饽也让于日芬犯起了琢磨:她一个人就能把饽饽卖出国门,如果多一些人来传承这门手艺,带来的效果岂不更好?于是,她开始广收徒弟。几年下来,于日芬的徒弟早已遍布全国。每逢周四,于日芬都会免费接待威海各个学校的孩子们体验饽饽工艺和文化。
孩子们的学习也给于日芬带来了灵感,时代在进步,饽饽也得进步。花饽饽不光要有传统意义,还得能卖萌。于日芬笑着说:“咱不能老停留在老辈子传统的做法上。必须得更新。再就是全国各地这么多徒弟,我要再不创新,就要被徒弟拍在沙滩上了。

回复

使用道具 举报

274

主题

500

帖子

5271

积分

论坛元老

Rank: 6Rank: 6

积分
5271
发表于 2017-12-30 16:52:05 | 显示全部楼层 | 来自山东

为张仁忠先生油画写赞

本帖最后由 afrf234 于 2017-12-30 16:54 编辑

鹤家乡


湿地水蒲色金黄,疏影泽映鹤家乡,


闲捉小鱼破蛤壳,丹顶招霞点点晃。



……谷斌昭


出海


晨起张帆向远洋,惊涛围魚撒大网,


星月归滩灯影幻,早有爱妻携子望。








渔舟张帆使出港,满载新网向旭阳,



瀚海浪里围鱼群,星影岸上伫渔娘。



囯威



航母雄姿巡海疆,战鹰腾空远瞭望,


强囯大志今初试,再看后者更憨强。



……谷斌昭


帖子发错了,请谅解。



回复

使用道具 举报

274

主题

500

帖子

5271

积分

论坛元老

Rank: 6Rank: 6

积分
5271
发表于 2017-12-30 17:01:16 | 显示全部楼层 | 来自山东
本帖最后由 afrf234 于 2017-12-30 17:15 编辑

龙凤得虎子,惊宇大奇观,


牡丹莲花浮,朱玑点双钱。



寿星柺仙桃,丹鹤飞缭绕,


朝凤牡丹花,众星捧月晈。



……谷斌昭


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋| 威海社区

GMT+8, 2024-3-29 16:36 , Processed in 0.072325 second(s), 24 queries .

Powered by © 2003-2019 Whinfo

鲁ICP备 17031926号-2

快速回复 返回顶部 返回列表