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发表于 2018-1-4 12:51:02 |显示全部楼层
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味至浓时是故乡,年夜饭寄托了游子对家的期盼。2018年春节将至,无论天南海北,总要回家吃顿团圆饭。年夜饭桌上海鲜总是少不了的风味,今天小青的烹饪课堂就以虾仁为主料,教大家茄汁虾仁的做法,鲜亮的外观映衬红红火火的一年。

主料:虾仁;

辅料:鸡蛋清;

调料:盐、味精、料酒、番茄酱、糖、醋、淀粉;

烹饪流程:1.虾仁去虾线,加盐、味精、料酒腌制入味;

2.淀粉加蛋清搅匀;

3.虾仁与淀粉糊搅拌均匀;

4.锅入油,将虾仁炸至上色,沥油出锅;

5.留底油,倒入番茄酱,加糖、盐、味精、醋翻炒均匀,再加水淀粉勾芡;

6.虾仁装盘,淋入番茄汁即可。

青岛新东方小贴士:茄汁虾仁口感酸甜,超级解腻,非常适合大鱼大肉的年宴食用。


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