请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

威海信息港社区- 威海社区、威海论坛、大威海

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

搜索
查看: 39290|回复: 0

这道素菜极入味,两种食材,简单两步,做出一道下饭好菜

[复制链接]

131

主题

360

帖子

1802

积分

高级会员

Rank: 4

积分
1802
发表于 2018-5-2 08:55:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东
上个周末,去郊区看花赏景,吃农家乐,有一道菜很吸引我,那就是炒双冬啦,我一个人吃了大半盘子,倒是一盘白切土鸡,因为是真正的家养鸡,有点老,多嚼嫌腮帮子累,剩了一半,真是可惜了。
这炒双冬是一道传统家常菜,双冬就是冬菇和冬笋,冬菇就是用香菇干泡发,而冬笋也马上要下市,这周看到还有冬笋卖,连忙买了一点,回家再复制一下。现在这个季节更多的是春笋了,用春笋炒香菇,味道应该也不会差吧。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘,有一定的减肥效果。
炒双冬虽然是一盘素菜,但是香味却极浓郁,很下饭哦。
主料:冬笋600克,香菇干30克
辅料:小葱1根,油20克,生抽20克,料酒20克,糖10克,老抽2毫升
食材,香菇干提前泡发。
冬笋去皮切薄片
入开水锅煮10分钟
捞起沥干备用,香菇洗净挤干水份
热锅加油,炒香香菇,我的比较小,较大的香菇可以切块
加入冬笋片翻炒,再加生抽、老抽、料酒和糖
加一饭碗水烧开后改小火焖煮
焖煮20分钟后,加少许盐调味,再焖煮5分钟
最后汁差不多收干后,洒点绿葱花增香添色
一碗素菜,却味道十分香浓
爱美食的文艺青年通常都关注公众号:可可的美食生活

来源:可可的美食生活
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋| 威海社区

GMT+8, 2024-3-28 21:20 , Processed in 0.072608 second(s), 24 queries .

Powered by © 2003-2019 Whinfo

鲁ICP备 17031926号-2

快速回复 返回顶部 返回列表