V

0

关注

1

粉丝

14

主题
经验值
195 
金币
70 RMB
注册时间
2014-12-16

发表于 2018-5-11 08:07:02 |显示全部楼层
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转威海社区。 立即注册  已有账号?点击登录  

关闭
主食做得太好吃可是一件危险的事情,因为——真的会被当成零食吃个没完!比如这款酱香饼,绝对有着这样的魅力。
煎到酥脆的薄饼,刷上鲜香浓郁的酱料,不仅做早餐很完美,当零食都能一口气吃光2大盘!外面买到这么好吃的酱香饼可不容易,在家做简单8步就能搞定,还不快学学?
酱香饼
by 微体兔
面粉|300g
温水|190g
·配料·
豆瓣酱|10g
海鲜酱|10g
甜面酱|10g
蒜泥|10g
孜然粉|1g
花椒粉|1g
糖|5g
八角|1个
花椒|10粒
熟白芝麻|适量
葱花|适量
1. 面粉中间开膛,分次加温水揉成光滑面团后,包上保鲜膜,静置5分钟。
2.热锅倒油,炸香八角和花椒后捞出。
3. 下蒜泥煸香,加入豆瓣酱炒出红油,倒入海鲜酱和甜面酱炒匀。
4.加糖1勺、孜然粉1g、花椒粉1g调味,倒水20g煮3分钟至浓稠状态,盛出备用。
5.将醒好的面团分成三等份,每份擀成方形薄饼。
6. 面饼刷油,撒上花椒粉,中间不切断分成9格,叠成方块后,擀开成酱香饼生胚。吃不完的生胚可以放入保鲜袋中密封,放入冰箱冷冻保存。
7. 热锅倒油,放入生胚,煎至两面金黄。
8. 均匀抹上酱料,撒上葱花和熟芝麻,再稍稍煎一下即可盛出切片。
小贴士
1. 面团第一次擀成方形时尽量擀薄一点。
2. 学会了这款酱料,就算是超市买的速冻手抓饼,也可以刷上煎着吃噢~

分享到:
回复

使用道具 举报

使用高级模式(可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

  Ctrl + Enter 快速发布 

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。