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发表于 7 天前 |显示全部楼层
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意大利面特别好吃,它外表其实挺接近我们中餐的面条,但是面粉的质量和面条的质量都比面条好的多,我自己很喜欢吃,接触过的小朋友里好像还真没有几个小朋友不喜欢吃意大利面的。意大利面有很多种形状,圆的扁的,螺旋的通心的,各有各的风味,我还是比较喜欢常见的直圆面,吃起来弹性和韧性都很好。
意大利面最常见的底料大致有三种,一种番茄底料,一种鲜奶油底,还有一种橄榄油底,我觉得最容易被孩子接受的还是番茄底料,酱汁煮好了一碗面的灵魂就有了,今天照例是煮了番茄底,为了方便,用了现成的意大利肉酱底料,加了小朋友最爱吃的虾仁,做出来的口感跟西餐厅几乎没有什么区别,孩子说以后再也不去外面吃了。
【肉酱虾仁意大利面】
用料:意大利面适量,意大利肉酱一包,鲜虾适量,洋葱一块,西红柿两个,黄油一块。
步骤:
1,我用的直的意大利面,其它形状的意面也可以是一样的做法。

2,先烧开一锅水。
3,水开后加入意大利面,这时最好加入一小勺盐,煮出来的面入味又爽口。
4,配料准备了现成的肉酱,一个洋葱和两个西红柿,喜欢吃西红柿的可以多加一两个,洋葱也都可以根据口味增减。
5,大利面煮至九成熟就可以了。
6,煮好的意面用清水冲一下。
7,黄油一块入锅融化。
8,加入切成丁的洋葱,西红柿炒出香味。
9,西红柿炒制过程中会出汁,洋葱也会变软。
10,这时倒入意大利面肉酱,翻炒均匀,肉酱里各种配料都有了,味道也很正,所以无需再另外添加别的配料。
11,然后加适量的水煮开一下。
12,新鲜虾去壳切块。
13,把虾仁倒入酱汁。

14,然后倒入煮熟的意大利面。
15,翻拌均匀,大概再炒上一两分钟,让意面充分吸收酱汁。
16,可以依口味加少许盐,待酱汁收干就可以出锅。

来源:妖妖原创美食课堂
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