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洋葱炒土豆片是一道极普通的家常菜，土豆的平实和炒香的洋葱非常搭，洋葱和土豆还都是很容易保存的食材，冬天周末家里买一些，可以放几天不会坏，工作日下班，炒一下就很方便。当然如果家里有猪肉或牛肉，加一点就更香了。 土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷，一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素B等。而洋葱的降血脂、抗衰老的功效，今天家里有点牛肉末，加在一起炒，味道就更好了。这个菜样子不起眼，但物美价廉、老少皆宜，是一道家常健康菜肴。你不妨也试试。 主料：中等土豆1个300克，洋葱半个80克，牛肉末100克 辅料：油20克，豆瓣酱1勺，红尖椒2支，生抽5毫升，料酒10毫升，淀粉1小勺，小葱1根 食材 土豆切薄片，养在清水中。洋葱切丝，牛肉末用5毫升生抽，10毫升料酒和1小勺淀粉抓捏一下，腌制10分钟。葱、椒切细 热锅冷油入牛肉末滑炒至变色盛起 原锅再加点油，加入洋葱丝和尖椒翻炒出香味 入土豆片，加一勺豆瓣酱翻炒上色 略加半碗水煮开 加入牛肉末翻炒 翻炒均匀，汁浓收干后洒葱花起锅。 
来源：可可的美食生活
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发表于 2017-12-19 08:31:00
