北纬40°：海尔馨厨智慧冰箱为松茸留住山珍野味

大多数人都知道食物有着特定的最佳存储温度，但这个温度是多少，你知道吗？随着大数据、人工智能在冰箱领域的应用，食材适宜多少度不知道也没关系，智慧冰箱就会自动帮你调节了。诸如此类的便捷化操作，让消费者在储鲜方面的难题被一一破除，食材保质期得到延长，很多娇贵的野味也顺利搬上了人们的餐桌。记者昨天就在微博“品尝全球海尔新鲜”话题中，看到了辽宁丹东市一位网友上传的做菜视频，这里面用到的食材正是在智慧冰箱中保鲜了24小时的“菌中之王”——松茸。

近几年，主打健康保鲜、智能互联的中高端冰箱持续走俏。冰箱产品不断向“差异化”“智能化”发展，以满足不同的存储需求。事实上，冰箱早已不再局限于鱼肉果蔬的储藏，一些像松茸一样的高端食材也逐渐走进了家庭日常，这就使得很多冰箱企业开始创新升级保鲜技术。

其中，智慧冰箱将智能技术与保鲜技术相融合，大大提升了冰箱整体保鲜水平。如在食材管理方面，食材录入时可以自动提示存放位置、为食材调整温湿度。如在智能交互方面，点选食材就能智能配菜，还可以设置过期提醒。不难发现，如今冰箱行业的智能化发展仍然是以食材为核心，目的还是给用户提供更健康更便捷的智慧美食体验。

越珍贵的食材对保鲜的要求就越苛刻。上文提到的松茸，它只生长在大山里，保质期很短，但是营养价值极高，含有49种活性物质、18种氨基酸、14种微量元素、8种维生素等营养物质。所以松茸不仅价格昂贵，也十分娇贵。在摘下后在常温下保质期只有24小时，过了这个保质期限后，它的香味会消失，颜色变黄，口感变酸，所含的各种活性营养成分也会大量流失。因此，松茸在摘下后往往需要第一时间就快速包装、冷藏，然后空运销售。而对于松茸来说，如果在冰箱合理冷藏的话，保存期可以延长3~5天左右。

视频中，来自安东往事的厨师长于洪良就用海尔馨厨智慧冰箱存储了松茸。做菜时，他对刚从冰箱拿出的松茸比较满意：“这个和昨天相比，颜色没有什么变化，按一按还是有弹性，说明保持的还不错”。同样，记者还在视频中发现，这款冰箱还会在关门时自动询问是否需要菜谱推荐、在询问营养时自动打开食材百科，这样的服务体验都得益于“海尔智家”的重要组成部分——食联网的应用。

单从这一支简短的视频中，我们已经可以明显看到整个行业的发展动向。如今，随着科技升级，智慧冰箱呈现出的功能点越来越贴近用户需求，真正懂得了用户想要什么。可以预见的是，未来将有越来越多人可以享受到智慧冰箱带来的舒适、舒心的健康体验。