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草莓正当时--教你在家自制无添加又健康美味的草莓酱。

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 楼主| 发表于 2019-5-9 14:40:48 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
对美食爱好者来说草莓季节怎么能少的了草莓酱呢?
现在外面的各种酱料保质期虽长,但是添加剂也多。要想吃到纯天然的果酱还是自己动手的最好,其实果酱制作很简单。
做好的草莓酱抹面包、放酸奶里都非常好吃。
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今天教大家做一款非常好吃的草莓酱。
配料:草莓500克、细砂糖50克、冰糖50克、柠檬半个(挤汁备用)
操作过程:
1、新鲜草莓洗净。(我用果蔬洗涤剂泡了15分钟)
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2、洗干净去蒂切成小块,加入细砂糖拌均匀。静置2小时让果胶析出。(冰箱冷藏过夜效果更佳)
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3、草莓倒入不粘锅,加入冰糖。大火烧开后慢慢中小火煮。煮到有些黏稠的时候加入柠檬汁。
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4、直到很浓稠的时候关火。(煮的时候忘记拍照了)
5、取事先消毒好的密封罐,把草莓酱装入密封罐中,倒置隔绝空气。
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冷透后冰箱冷藏保存。大概可以保存1个月左右。
小贴士:
1、草莓酱不建议大量减糖,除非在短时间内吃完,因为糖可以增加保质期,减糖后会容易发霉。
2、加入柠檬汁可以起到防腐的作用。
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