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以下给大家介绍一种新的窝头做法，不需要发酵粉，一样可以松软可口。再搭配上红枣，让窝头更加香甜的同时，还有着淡淡的枣香味。制作方法也很简单，营养丰富 ，属于粗粮细作，老人孩子都适合。家人说，这样做的窝头，好吃又健康。现在是新玉米面上市的季节，喜欢的亲们一定要试试看哦~ 具体制作方法 第一步：准备食材。玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、红枣几颗。 第二步：把红枣清洗干净擦干水分，然后去核切成碎丁备用。 第三步：把三种面粉混合，然后缓缓的倒入适量的开水，搅拌均匀，如图。（一定是开水哦。） 第四步：把红枣丁放入盆中，如图。 第五步：和成光滑的面团。 第六步：取一小块面团揉圆，然后用手指在面团上压一个洞，接下来边转边捏，捏成一个窝头状。最后把所有窝头都放到铺有蒸笼布的笼屉上，如图。（蒸笼布最好提前弄湿，但一定要拧干水分。） 第七步：开水上锅，大火蒸15-20分钟即可关火。 第八步：开动吧~ 多说几句： 1、放一点糯米粉，能更有助于粘合成团，也可以使蒸好的窝头颜色更透亮。没有话，可以不放。 2、可以将开水换成牛奶，但一定把牛奶煮开。 3、喜欢甜味重一点的，可以再放一点白糖。 4、做这个窝头，用普通红枣就可以了。
来源：乐悠厨房
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发表于 2017-11-2 12:40:43
