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深夜放毒!无敌下饭的自制香辣香菇牛肉酱,拌饭拌面不要太好吃!

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 楼主| 发表于 2019-5-19 15:10:01 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
话说本热爱下饭菜的girl似乎很久没有发过下饭菜了!最近为了续命,做了满满一大罐的香菇牛肉酱,简直不能更香了,拌面直接瞬间秒掉一大碗。而且做法是贼拉的简单啊,是我做过的各种酱里面最好做的,一次可以多做点,放在冰箱里,想吃的时候就可以随时吃到啦。
做法:
1牛肉浸泡在冷水里两个小时左右,期间多换几次水,去掉牛肉的血水,然后把牛肉切小块备用
2香菇、洋葱分别切小块,蒜切末
3锅里放两大勺菜籽油(大概150g左右的样子),烧热后倒入洋葱和蒜,炒出香味,倒入牛肉翻炒至变色
4锅里继续倒入切好的香菇,炒匀,然后加两勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、一勺糖、两勺盐炒匀,然后开小火翻炒30分钟左右到水汽被煸干
5加两勺辣椒面和一小把白熟芝麻,翻炒均匀后就可以出锅啦
做好的酱放凉后,倒进密封罐里,放在冰箱可以保存1周~想吃的时候就挖出来一大勺开吃就好!
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