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这种海货,不光便宜而且再不吃就没了,威海的吃货要抓紧了

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 楼主| 发表于 2019-8-28 13:50:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 天等烟雨我等你 于 2019-8-28 13:52 编辑

威海的吃货们注意啦!鲜海蜇便宜啦!

最近小编寻访海鲜市场,发现了鲜海蜇的影子。

问了一下价格,比前段时间便宜很多!




小编比较喜欢吃鲜海蜇汤,前段时间在市场买的15元/斤

现在市场上只要3元/斤,便宜了好多,赶紧吃!





海蜇汤



用料:
海蜇、醋、大蒜、香菜、熟芝麻、香油、盐、味精、白糖

做法:
1.买来的鲜海蜇放进清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍;



2.清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝);


3.切好的丝放进清水中,再清洗2遍(这时候你尝尝,和果冻差不多的口感,啥味道也没有);



4.香菜洗净,大蒜剥皮;



5.香菜切末;



6.蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎



7.一个大碗里,放入洗净的海蜇丝,倒入蒜醋汁、蒜泥,加入香油,撒上香菜、熟芝麻、白糖、味精、盐调味即可。调味料的平衡很重要,如果开始没有概念可以边尝边调味。小编个人比较喜欢吃蒜泥多的,感觉辣一点才够味。



要吃鲜海蜇要抓紧啦!天一冷就没了,面蜇与沙蜇的分辨。

威海盛产海蜇,常见的是“面蜇”和“沙蜇”,面蜇用矾处理后,伴上蒜泥佐料,非常美味。沙蜇和面蜇同属一个科目,两者样子相似,但吃起来没有海蜇的脆性,咬起来发软,口感就差远了。





面蜇体型较小,一般都是十几斤一只。沙蜇体型较大,几百斤重的都有,所以,一般是切成小块出售。

海蜇营养
海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。

海蜇还是一味治病良药,是很多中药处方的重要成份,海蜇提取成分对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,有些还用于癌症治疗, 据报道海蜇还具有消除疲劳和养颜美容的功效。



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