老家是一个小村。 腊月里空气清冽,和着淡淡的烟火味,小村的女人们忙活着也乐呵着。 蒸饽饽是腊月里顶重要的一件事情。女人们早早起床烧热了炕,心里计算着今天要蒸的饽饽的分量和数量,不需要称量就能和好分量最合适的大面团。男人们也是不得闲的,帮女人和面、揉面,在女人们精心制作各种形状的饽饽的时候,男人们就要用早就备好的木柴把灶火烧旺,等饽饽装锅,满屋子氤氲的水汽中就能闻得到蒸蒸日上的味道。 蒸饽饽的日子里,小村人很在意好口彩。蒸饽饽之前先蒸一锅包子,小村人叫“菜包”(财宝)。外出回家的人要给灶里添柴(添财)。这时来串门的邻居也一定会说饽饽蒸得真棒真好。 当然最讨喜的还是各种形状的花饽饽。端端正正的大枣饽饽,大大小小的元宝、圣鸡、葫芦、聚宝盆,还有馅料丰富的花样饽饽,都寓意着吉祥如意、招财进宝。白胖可爱的葫芦还会被请上窗台,小村人说“亚腰葫芦坐窗台,金银财宝滚进来”。花了体力揉到光软的面团,蒸出来的饽饽会自然开口,锅盖一打开,女人们眉开眼笑地喊“笑了,笑了”。 很多人都在说年味淡了,那么明年回农村老家过年吧。
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