关于黑土豆有没有听说？

隋小农

黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳

人民网福海8月20日电 （通讯员 甘利 高楠）19日，笔者在新疆阿勒泰地区福海县阔克阿尕什乡萨尔喀木斯村村民史海涛家中了解到，他家的黑土豆试种成功，同村的村民纷纷前来取经。
史海涛是萨尔喀木斯村的一民普通的村民，两年前的一次偶然的机会，他了解到，黑土豆果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，对延缓衰老，增强体质，增强视力有很大好处。价格也比一般土豆价格要高。

黑土豆不是转基因食品，也不是什么航天育种， 黑土豆原产地在 南美洲的秘鲁，那里有三千多个马铃薯品种，什么颜色的都有，黑土豆的资源就产自那里，其实在马铃薯传入中国的时候就有这个品种，但是由于产量低等原因，一直没有被人重视，就和番茄一样，由于颜色的问题，一直没有人敢食用。后来中国的农业学家看到这个品种，在此方面做了研究，通过国家级试验室检测，发现黑金刚土豆富含 原花青素，达到了每千克含量 1700毫克、并且还有人体所需要的各种维生素和矿物质，通过检测同时发现黑土豆富含长寿元素硒。这些都是以前不知道的

黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，

保健益寿，防病 治病，乌发美容等独特功效。

隋小农

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